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近红外光谱在乳制品行业的应用

点击次数:399 发布时间:2020-03-17

上周我们介绍了近红外光谱在废物回收中的应用,本周我们将介绍近红外光谱在乳制品生产领域中的应用近红外光谱在乳制品行业中有多种用途。近红外光谱是以一种非破坏性的分析方法,常用来分析牛奶中蛋白质,脂肪,水分,碳水化合物和矿物质及其他成分。而传统的化学分析法,需要有专业的人员和实验室设备,并且这种方法常常具有破坏性,会造成很大浪费。近红外光谱也可用于控制奶制品中掺入植物脂肪,糖和异质蛋白质等物质的掺假现象,同时可以用于监测产品和使生产环节标准化。

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